媽媽的廚藝是大家有目共睹的！媽媽對烹煮有興趣，燒出來的菜，色香味俱全，大家吃得津津有味，難以忘懷。
往年每次去紐約看她，她都會特別煮紅糟羊肉湯給我吃，那羊肉又香又嫩，味道極佳，別地方是吃不到的。King Crab 炒蛋和紅燒豬腳是媽媽晚年喜歡的兩道菜，後來媽媽自己不煮菜了，她教護理黃妺妹做，但都沒有媽媽自己做的好吃。媽媽做菜很有耐心，煎出來的魚特別漂亮，淺淺的金黃色非常均衡。小孫子Timothy 只肯吃奶奶的煎荷包蛋，外表完美，蛋黃軟嫩，大概只有媽媽煎得出來。我想媽媽做菜不只是有耐心而且有慧心和愛心。媽媽包的種子，雖然很簡單，白白的，肉也不多，但是不知為何特別香，媽媽雙手有力，包種子時把種子包得特別紮實。媽媽往年來我家住時都會包種子，有時還會寄些到那時住在的德州可意，她說志剛姊夫特別喜歡吃她包的種子。後來媽媽年紀漸大，種子包不動了，我想吃但是不敢要她包。媽媽每次來我家小住，最大的樂趣就是煮好吃的菜給我們吃，我們吃得高興，她就很開心，她做的豬肉煎餅、炸春捲是天豪天葳的最愛。媽媽煮菜不嫌累不嫌煩，樂在其中；1983年感恩節，我們大家或從加州或從紐約，飛到那時住在Kansas 的可健家團聚（俊弟那時尚未移民來美），媽媽計劃多時，準備了許多佳餚，一道又一道的端出來，吃得大家不亦樂乎。
1983 感恩節，在Kansas可健家
我結婚之後，遇到不會煮的菜，打電話給媽媽，媽媽都會很高興不厭其煩的告訴我同時也教我一些煮菜的小技巧。
小時候由於學校都在家附近，我們中午都會回家吃午飯，媽媽每天輪流做不同的麵食；有自己做的手拉麵的酸菜肉絲麵，麵片湯，大魯麵，雜醬麵和水餃。那時馬良駿、陳東平也來我們家吃午飯，中午一大堆球鞋堆在我們曰式房子的廚房的玄關，他們一個個扒在日式地板上看中央日報等中飯吃。我們的晚餐，大都是媽媽精心準備的四菜一湯，常常都吃得很香。家裏平常買菜，爸爸廠裏有專人每天下午來問菜單，幫我們住在中美崙宿舍的家屬第二天早上到下美崙市場買菜。星期天媽媽就常常會親自到花蓮市區的菜市場買菜，特別做些佳餚給爸爸和我們享受。
媽媽的好手藝帶給我們許多歡樂並且留下美好的回憶。媽媽，謝謝妳！
1994年感恩節，媽媽在我家掌廚，有炸春捲，炒螃蟹等佳餚。